Colis n°11 : Noix de Jambon, Lard Paysan, Saucisses au Couteau

  • Noix de Jambon, 
  • Lard Paysan, 
  • Saucisses au Couteau

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1 Noix de Jambon Fumée : 1200g environ

La Noix de Jambon est salée et fumée de la même façon que le filet mignon.
Elle se mange aussi bien froide, que chaude ; « poêlée ».
Elle se conserve 4 à 6 semaines et se congèle en tranche.

6 Saucisses au Couteau : 1500g environ

La Saucisse au couteau est une saucisse fumée au bois de hêtre. Elle peut se manger froide à l’apéritif ou se cuire 15 minutes dans l’eau bouillante, avec des lentilles, du chou et de la potée...

Elle se conserve environ 2 mois au réfrigérateur et se congèle.

1 morceau de Lard Paysan : 1000g environ

Le Lard Paysan est frotté au sel sec et fumée à la bûche de hêtre.
Il se consomme cru, grillé ou en plats cuisinés.
Il se conserve entre 6 et 8 semaines au réfrigérateur et se congèle en tranche.

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Colis n°11 : Noix de Jambon, Lard Paysan, Saucisses au Couteau

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