Colis n°14 : Filet Mignon, Noix de Jambon, Fuseau Lorrain

  • Filet Mignon, 
  • Noix de Jambon, 
  • Fuseau Lorrain

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2 Filets Mignon Fumé : 400g environ

Le Filet Mignon est délicatement salé, puis fumé au feu de bois de hêtre.
Il se coupe en fine tranche et se déguste froid dans une salade gourmande ou à l’apéritif accompagné d’une bonne bouteille de vin.
Il se conserve 3 à 4 semaines au réfrigérateur et se congèle.

1 Noix de Jambon Fumée : 1200g environ

La Noix de Jambon est salée et fumée de la même façon que le filet mignon.
Elle se mange aussi bien froide, que chaude ; « poêlée ».
Elle se conserve 4 à 6 semaines et se congèle en tranche.

1 Fuseau Lorrain : 1000g environ

Le Fuseau Lorrain est de même composition qu’un saucisson sec, mais fumé au lieu d’être séché.
Il se mange uniquement froid en charcuterie.
Il se conserve 2 à 4 mois au réfrigérateur pour le garder moelleux ou dans un endroit sec pour qu’il sèche.

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Colis n°14 : Filet Mignon, Noix de Jambon, Fuseau Lorrain

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