Echine fumée

L'échine fumée est une pièce savoureuse qui peut se révéler bien moelleuse et tendre si elle a été cuite assez longtemps. Traditionnellement, on la cuisine mijotée avec des petits légumes.

Conservation

Elle se conserve 4 semaines au frais (0 à 4°C).
Vous pouvez également la congeler et la décongeler très facilement.